スタッフブログ「青木のパン祭り　９　～シニフィアン シニフィエ～」

こんにちは。

センチュリー２１　住新センターの青木です。

青木のパン祭り　第９弾は

世田谷区下馬の「世田谷公園」近くにあります

「シニフィアンシニフィエ」さんです。

こちらのお店は、

発酵、素材や素材の組み合わせなど

食す方の健康を考えたパン作りに強いこだわりのあるお店です。

とくに発酵においては、「長時間発酵」の第一人者と言われています。

店内に並べられているパンは

ハード系のパンが多く、味わいも大人向きな味わいです。

中でも私のおススメは「パン オ ヴァン」です。

赤ワインで仕込んだ生地にナッツ、ドライフルーツがぎっしり詰まっていて

フルーティーで味わい深いパンです。

皆様も機会がありましたら

一度、味わってみてください。